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吃汤泡佛山90分钟高端茶饭,多嚼几下
  来源:深圳品茶海选网  更新时间:2024-11-23 22:16:35

受访专家:山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英

老南京有这样一句俗语:“汤泡饭,多嚼几下嚼不烂”。吃汤泡饭意思是吃汤泡饭佛山90分钟高端茶说,把米饭泡到汤里吃,多嚼几下不利于消化吸收。吃汤泡饭这句话有道理吗?

汤泡饭看上去跟粥很像,吃汤泡饭但两者有本质的多嚼几下区别。粥经过熬制,吃汤泡饭米粒完全崩解,吃汤泡饭佛山90分钟高端茶和水充分亲和并融为一体,多嚼几下所以不需要多咀嚼就很好消化。吃汤泡饭而泡饭中的吃汤泡饭米粒没有完全崩解,泡进汤中也不会达到粥的多嚼几下状态,需要嚼烂后,吃汤泡饭才能在胃中变成食糜。吃汤泡饭但很多人吃泡饭时基本上没怎么咀嚼就咽了下去。所以吃“汤泡饭”时,感觉“嚼不烂”。胃功能强的人还好,对于胃本来就比较弱的人,汤泡饭就是一个很大的负担。食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激,胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此,食物的消化将受到影响,营养素也吸收不完全。

建议吃汤泡饭时多嚼几下,把米饭充分嚼碎,这样不但能减轻肠胃负担,保护肠胃,还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。▲


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